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硬盘录像机和非接触式测温仪是两种不同种类的设备，它们各自有其独特的功能和应用场景，因此无法直接比较哪个更好，下面分别介绍它们的特点和区别：
硬盘录像机：
1、主要功能：用于录制视频和音频，广泛应用于监控、安防等领域。
2、工作原理：通过摄像头采集视频信号，将信号转换为数字信号并存储在硬盘上。
3、应用场景：适用于需要录像监控的场所，如商场、银行、家庭等。
非接触式测温仪：
1、主要功能：用于测量物体表面的温度，广泛应用于工业、医疗、科研等领域。
2、工作原理：通过红外技术测量物体发出的热辐射，从而得到物体的温度。
3、应用场景：适用于需要快速、准确测量物体表面温度的场景，如工业生产、医疗诊断、科研实验等。
区别：
1、用途不同：硬盘录像机主要用于录像监控，非接触式测温仪主要用于测温。
2、工作原理不同：硬盘录像机是将视频信号转换为数字信号并存储，非接触式测温仪则是通过红外技术测量物体热辐射来得到温度信息。
3、应用场景不同：硬盘录像机适用于需要监控的场所，非接触式测温仪则适用于需要快速准确测温的场景。
无法简单地评价硬盘录像机和非接触式测温仪哪个更好，它们的选择取决于具体的应用需求和场景，如果需要监控录像，硬盘录像机是更好的选择；如果需要快速准确测温，则非接触式测温仪更为适合。